Urodzona w roku 1964. Jest absolwentką medioznawstwa, pracuje jako prezenterka w Baskijskim Radiu. W 2000 roku zdobyła nagrodę Rikardo Arregi w dziedzinie dziennikarstwa. Pisuje do wielu gazet, w tym „El Diario Vasco” i „Gara”. Zadebiutowała jako pisarka zbiorem siedemnastu opowiadań “Ezer baino lehen” (Zanim cokolwiek innego, 1992), następnie opublikowała zbiór “Lehenago zen berandu” (Wcześniej było już za późno, 1995). Iturbe pracuje również dla teatru. Wspólnie z reżyserką Agurtzane Intxaurragą w 2003 i 2011 roku zdobyła przyznawaną przez Sociedad General de Autores y Editores (Stowarzyszenie Autorów i Wydawców) nagrodę Max Award. W 2006 ukazała się hybrydowa w formie książka Kontu-jaten (Trzymając się każdego słowa, 2006), w której Iturbe wychodzi od opowieści starej kobiety, dodając do każdej części historii krótki fikcyjny rozdział.